Entradas
Después del rapapolvo recibido no me queda más remedio que explicaros alguna cosa.
Hoy, como cada último domingo de enero, se ha celebrado en Valls la "gran fiesta de la calçotada". Pensaba yo que en anteriores ocasiones ya os había hablado de la "cebolla de oro", pero no, y es extraño tratándose de uno de los acontecimientos más multitudinarios del año. Tiempo atrás, este evento marcaba el inicio de la temporada del calçot. Ahora se pueden degustar los calçots desde finales de noviembre y antes en algunos casos.
Hoy, como cada último domingo de enero, se ha celebrado en Valls la "gran fiesta de la calçotada". Pensaba yo que en anteriores ocasiones ya os había hablado de la "cebolla de oro", pero no, y es extraño tratándose de uno de los acontecimientos más multitudinarios del año. Tiempo atrás, este evento marcaba el inicio de la temporada del calçot. Ahora se pueden degustar los calçots desde finales de noviembre y antes en algunos casos.
El calçot no es mas que los brotes tiernos de una cebolla semi enterrada en la tierra y que a medida que los brotes van creciendo se van "calzando" con tierra hasta conseguir una apariencia similar a la de un esparrago. Se consumen cocidos tal y como veis en la siguiente imagen:
Bueno a la imagen le falta llama y le sobran calçots. Como veis en esto, como en muchas otras cosas, "cada maestrillo tiene su librillo" y yo los hago mejor que nadie. Me faltó captar la salsa, hecha tal y como aquí lo explican.
Lo que si pude captar fue el siguiente complemento de toda calçotada que se precie.
Observando la imagen veo que faltan las chuletillas de cordero.
Y con todos estos ingredientes, en un día en que más de 30.000 personas nos visitan, cualquier ricon es bueno para degustarlos.
Entre las muchas visitas recibidas la de estos.
No podían faltar los elementos festivos de la ciudad como el "Gegant del calçot", (hube de hacer cola para fotografiarlo)
Y también nuestra entrañable mulassa.
La fiesta en el tele noticias de tv3 ( a partir del minuto 26:49)
+21.02.50.png)
